北方四季牧场

Ranch Introduction

位于中国大同市阳高县古城镇,基地占地3000多亩,其中有机饲料基地1500多亩,放养基地1000多亩,这里这里是最适宜生物生长的北纬39~40°黄金维度带,属大陆性季风气候,空气清新,四季分明,具备维持生物多样性,自然界生态平衡和人类可持续发展的先天基础,同时也是世界公认的优质肉产带。

地域多为丘陵山坡,其南边采凉山上生长着上百种野生药材,诸如黄芪、黄芩、知母、枸杞、地椒、甘草、金银花等;山环水抱,风光秀美,乡风淳朴,物产丰富,是忻定盆地自然天成的生态养生福地,号称“空气长寿素”的负氧离子每立方厘米达到26400个;同时地热资源分布面积较广,约2.3 平方公里,热能为 5.742MW,国内罕见,且水质优良。

  • 空气富含长寿素

    空气富含长寿素

  • 优质肉产带

    优质肉产带

  • 野生中药材

    野生中药材

  • 水质优良

    水质优良

  • 马身猪·住

    住“窑洞”的马身猪

    北方四季牧场在马身猪养殖过程中采用了“穴居式”真正原生态窑洞养猪法,充分利用优越的自然地理环境,建立起一套良性循环生态养猪体系。窑洞是中国西北黄土高原上居民的古老居住形式,中国人民创造性地利用地形,凿洞而居。北方四季牧场将“窑洞”的古老文化深层复制,将窑洞其坚固、冬暖夏凉、无害、零排放、无污染等特点,巧妙的运用到马身猪养殖过程中,打造了目前最为科学、最具原生态的养殖体系。

    天然小生态 自然好条件

    北方四季牧场中华黑土猪——马身猪商品猪放养区利用当地山谷,封谷而养,利用山谷自然小生态,远离人为操纵。北方四季牧场放养山谷气温适宜,山泉水、植被茂盛、矿物质丰富,冬暖夏凉,具有原生态养殖的优质条件,是出产上乘健康肉的保证。

  • 马身猪·住
  • 马身猪·食
  • 马身猪·食

    中华黑土猪采用原生态养殖,原生态饲料主要以纯粮为主添加聚合草、中药材,早点为小米加红薯熬成的营养粥。小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物,营养价值非常高,小米中含有一般粮食中不含的胡萝卜素,特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首,所含的铁量很高、磷也丰富,是具有补血、提高免疫力、降低胆固醇,同时具有抗氧化、保护肝功能的作用。此外,小米含有大量的碳水化合物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效,从而提高动物福利待遇,北方四季牧场2013年被中国有机产业发展联盟授予“动物福利示范基地”。

    牧场基地建设设有先进的计算机信息管理系统,监控系统,检测系统,自动喂料系统,温度调节系统等一流的设施设备。达到了畜禽良种化,养殖设施化,生产规范化,防疫制度化,粪便无害化,圈舍统一建设,统一仔猪种源,统一配料饲养,统一药品防疫,统一技术服务,统一污水处理,统一管理等。

  • 马身猪·行

    运动减肥 改善肉质

    原种马身猪,生长周期慢,但酮体瘦肉率高,其主要原因为马身猪生性好动,结合这一特点,北方四季牧场建立了一套科学、人性化的马身猪运动场。马生猪在运动场内,可进行跨栏跑步、跳水游泳等一系列运动项目;最关键的是,北方四季牧场结合园区地理优势,在马身猪所住窑洞300米左右的地方,建立了多功能运动场;让马身猪增加了运动量,通过运动理顺了肌肉纤维,适度的减去了多余脂肪,极大的改善了肉质,更为重要的是运动增强了马身猪的身体素质,提高了抗病能力,真正做到“食品安全从源头抓起”。

    安乐屠宰

    北方四季牧场为确保产品安全,尤其是在屠宰环节中更为注重,采用了“安乐屠宰”模式,其流程包括“入场消毒”、“宰前桑拿”、“安乐屠宰”,让整个猪在完全放松的情况下进入屠宰过程;最后,身心放松的马身猪经过低压电极、放血、屠毛、清除内脏等程序,最终完成“安乐屠宰”过程。

  • 马身猪·行

科学排酸 自然味道好/ Scientific acidity, natural taste

北方四季牧场马身猪经过原生态喂养、安乐屠宰整个流程后,采用了世界最为先进的生产工艺,经过24小时0-4°C的排酸库进行冷却排酸后,进入无菌加工车间进行分割与包装,马身猪通过精细分割,保证出产的每块肉完整、均匀,不存在碎肉或肥膘过肥情况;马身猪的包装形式采取了目前高端肉食的包装形式,即“热缩膜冷冻包装”,包装后的肉品进入冷库进行超低温-35°C急冻。这种急冻方式极完整的保留了肌纤维的原始形态,更保住了肉中的水分不流失,同时排出和抑制各种病毒与细菌。这便是养殖过程不掺毒、生产过程先排毒、包装过程再减毒的奥妙所在。食用时只需在冷水中浸泡缓慢解冻即可。